Diététique chinoise

La médecine chinoise dit que les herbes et les aliments ont la même origine. Il existe souvent une transition en douceur entre la médecine et la nourriture : beaucoup d’herbes sont utilisées à la fois en médecine chinoise et largement dans la cuisine chinoise, et inversement.

Les aliments, comme les plantes médicinales, sont décrits en fonction de leurs propriétés énergétiques et de leurs effets. Aliments et épices sont ainsi classés en froid, frais, neutre, tiède et chaud. La poire, par exemple, est de nature hydratante et rafraîchissante : manger des poires ou de la compote de poire, ou boire du jus de poire, peut aider à traiter une toux sèche ou une constipation.

Les conseils donnés au cabinet ne visent pas à imposer un régime chinois, mais à adapter votre alimentation habituelle : quels aliments réduire, lesquels privilégier, comment les cuire, à quel moment de la journée. Ce sont souvent quelques ajustements simples qui font la différence sur la durée.